Kotlety ziemniaczano-serowe

Składniki na 12-16 porcji:

• 1 kg ziemniaków
• 30 dag tłustego białego sera
• 2 jaja
• 1 duża cebula (10 dag)
• 2-3 ząbki czosnku
• 5 łyżek mąki pszennej
• 8 łyżek bułki tartej
• po 1 łyżeczce tymianku, cząbru i majeranku
• sól, pieprz
• 8 łyżek oleju do smażenia

Ziemniaki umyj, ugotuj w łupinach, ostudź, obierz i zmiel razem z serem. Obraną cebulę pokrój w kostkę, a czosnek - po oczyszczeniu z łupin - posiekaj. Cebulę oraz czosnek zrumień na łyżce oleju i dodaj do ziemniaków wraz z jajkami, mąką i przyprawami. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i z otrzymanej masy uformuj kotlety, poobtaczaj je w bułce tartej i usmaż na rozgrzanym oleju.