Kotlety z kaszy jęczmiennej

Składniki:

• 30 dag kaszy jęczmiennej
• 750 ml wody
• 1 cebula
• 4 łyżki masła
• 1 jajo
• 2 łyżki pokrojonego koperku i zielonej pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz
• 1 jajo i tarta bułka do panierowania
• tłuszcz do smażenia
• sos pieczarkowy lub sos myśliwski

Kaszę zalej wrzącą osoloną wodą, ugotuj, po czym rozetrzyj z łyżką masła i ostudź. Cebulę drobno posiekaj, podsmaż na maśle razem z zieloną pietruszką, koperkiem i roztartym czosnkiem. Potem dodaj ją do kaszy, wsyp bułkę tartą, wbij jajo, całość dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Z przygotowanej masy formuj nieduże podłużne kotleciki i panieruj je w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smaż z obu stron.

Podawaj z sosem pieczarkowym lub sosem myśliwskim.