Kotlety wieprzowe z ananasem

Składniki:

• 4 kotlety wieprzowe (z polędwicy lub schabu)
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 1 łyżka masła
• 4 krążki ananasa z puszki
• sól, biały pieprz

ponadto:
• smażone ziemniaki (minifrytki)
• zielona sałata mieszana
• sos sałatkowy koperkowo-ziołowy

Usmaż minifrytki. W czasie ich smażenia przygotuj zieloną sałatę. Połącz z przygotowanym według przepisu sosem sałatkowym.

Kotlety lekko rozbij tłuczkiem, posyp z obu stron solą i białym pieprzem, usmaż na rozgrzanej oliwie na średnim ogniu (po 3-4 minut z każdej strony), przełóż na półmisek i potrzymaj w cieple (np. w nagrzanym piekarniku).

Na patelni stop łyżkę masła i dobrze podgrzej z obu stron krążki ananasa, którymi dla ozdoby i lepszego smaku przyozdobisz kotlety tuż przed podaniem.