Kostka z kaszy do zup

Składniki:

3/4 szklanki kaszy: manny, kukurydzianej lub krakowskiej
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
• sól

Kaszę wypłucz, zalej szklanką wody i odstaw, by napęczniała.

Szklankę wody zagotuj z masłem, dodaj kaszę i gotuj 3 minuty, mieszając. Przykryj i trzymaj na płytce lub w piekarniku około 20 minut, co pewien czas mieszając. Pod koniec osól i wsyp zieleninę.

Rozsmaruj całość równą warstwą (grubości 1 cm) na zwilżonym półmisku lub plastikowej płytce. Gdy ostygnie, pokrój w kwadraciki lub romby.