Kolorowe czółenka

Składniki:

ciasto:
• 20 dag mąki
• 10 dag masła
• 4 jaja
• 1 szklanka wody
• szczypta soli
• tłuszcz do formy

krem:
• 2 szklanki śmietany kremówki
• po 2 łyżki trzech różnych galaretek (np. wiśniowa, pomarańczowa, agrestowa)

do dekoracji:
• cząstki mandarynek
• wiśnie z konfitur
• zielone winogrona

Zacznij od zagotowania wody z masłem i solą. Do wrzątku wsyp mąkę, dokładnie ją rozcierając, aby nie powstały grudki. Masę podgrzewaj, mieszając, aż stanie się szklista. Zestaw ją z ognia, przestudź i ucieraj około 10 minut, dodając po jednym jaju. Następnie wstaw do lodówki na godzinę.

Formę wysmaruj tłuszczem i szprycą wyciskaj wałeczki ciasta o wymiarach 2 x 7 cm, zachowując między nimi odstępy około 5 cm. Wstaw do gorącego piekarnika (220°C) i piecz około 20 minut na złoty kolor. Po wystudzeniu i ścięciu wierzchów czółenka napełnij różnokolorowymi kremami i owocami.

Aby przygotować kremy, rozpuść galaretki (każdą oddzielnie) w jak najmniejszej ilości gorącej wody (ćwierć szklanki) i odstaw do przestygnięcia. Ubij na sztywno schłodzoną kremówkę, podziel ją na trzy części, każdą wymieszaj z jedną galaretką.