Kokosowy kurczak

Składniki na 4 porcje:

• 60 dag piersi kurczaka
• 1 jajo
• 5 łyżek oleju
• 4 łyżki tartej bułki
• 4 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki mleka
• sól, pieprz, cukier

do dekoracji:
• sos sałatkowy koperkowo-ziołowy z sałatą i natką pietruszki

Mięso umyj, osusz i pokrój w dużą kostkę. Jajo rozbełtaj z mlekiem, tartą bułkę wymieszaj z wiórkami kokosowymi, dodaj sól, cukier i pieprz do smaku.

Kawałki kurczaka obtocz w jaju, a następnie w panierce kokosowej. Smaż porcjami na gorącym oleju po 3-5 minut z każdej strony.

Kurczaka podawaj pokropionego cytryną z ryżem i dowolną surówką.