Kasza kuskus

Ta drobna kasza, wyrabiana z ziaren pszenicy, pochodzi z północnej Afryki, gdzie do dziś robi się ją ręcznie. Do przygotowania tej wyjątkowo wszechstronnej kaszy wystarczy tyle czasu, ile potrzeba na zagotowanie wody, którą się ją zalewa. Kuskus pęcznieje w błyskawicznym czasie, już po dwóch minutach można go podać do sosu, użyć jako składnika sałatki lub deseru.