Jaja po szkocku

Składniki:

• 12 jajeczek przepiórczych
• 50 dag mielonego mięsa wieprzowego
• 2 łyżeczki świeżego lub łyżeczka suszonego tymianku
• pieprz
• sól
• olej do głębokiego smażenia

do panierowania:
• 1 jajo
• mąka
• tarta bułka

do dekoracji:
• liście sałaty

Jajeczka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Mięso wymieszaj z tymiankiem, solą i pieprzem, podziel na 12 porcji i uformuj z nich placuszki.

Każde jajeczko obtocz w mące, zawiń w porcję mięsa tak, by powstała kulka, po czym panieruj w jaju kurzym i tartej bułce. Smaż na gorącym oleju około 10 minut.
Danie podawaj na liściach sałaty.