Jaja sadzone a la Orient

Składniki:

• 8 jaj
• 50 dag pomidorów
• 2 średnie cebule
• 1 szklanka startego ostrego owczego sera
• 3 łyżki masła
• 3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól

Pokrojoną w plasterki cebulę zeszklij na stopionym maśle (2 łyżki), a gdy zmięknie, dodaj obrane ze skórki i drobno pokrojone pomidory. Całość duś na niewielkim ogniu około 10 minut, potem lekko posól, posyp zieloną pietruszką i dokładnie wymieszaj.

Przygotuj żaroodporny półmisek - wysmaruj go masłem, wyłóż uduszonymi pomidorami z cebulą. Delikatnie wbij jaja, posyp owczym serem, ułóż grudki masła i wstaw do nagrzanego piekarnika. Zapiekaj około 10 minut.