Jaja a la flaczki

Składniki:

• 8 jaj ugotowanych na twardo
• 4 duże cebule
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżki startego ostrego żółtego sera
• 1 łyżka tartej bułki
• sól
• pieprz
• pieprz cayenne

Obrane cebule pokrój w cienkie półplasterki, zeszklij na połowie masła, oprósz mąką i dokładnie wymieszaj. Potem zalej winem i duś na małym ogniu około 30 minut.

Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem, po czym układaj warstwami pokrojone w plastry jaja i uduszoną cebulę. Każdą warstwę posypuj solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Ostatnią warstwę posyp wymieszanym z tartą bułką serem i grudkami masła, wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Podawaj z frytkami i zieloną sałatą lub surówką z pomidorów.