Jaja faszerowane pieczarkami (na zimno)

Składniki:

• 6 jaj
• kilka małych pieczarek
• 1 łyżeczka masła
• 6 liści sałaty
• 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka majonezu
• 1 pomidor
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Jaja ugotuj na twardo (10 minut), wystudź w zimnej wodzie, po czym obierz i przekrój ostrym nożem wzdłuż na połówki. Wyjmij żółtka i rozgnieć widelcem. Pieczarki umyj dokładnie pod bieżącą wodą i poszatkuj.

Na patelni rozgrzej masło, włóż pieczarki i smaż, mieszając, aż odparuje z nich sok. Żółtka połącz z pieczarkami, szczypiorkiem, solą, pieprzem oraz majonezem. Napełnij przyrządzonym farszem białka, ułóż je na liściach sałaty, ozdób cząstkami pomidora i natką pietruszki.