Jabłkowe paluszki

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki
• 3 jaja
• mleko
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3-4 jabłka
• tłuszcz do smażenia
• cukier puder do posypania

Rozbite żółtka wymieszaj z mąką i cynamonem, po czym wlej tyle mleka, aby ciasto było gęściejsze niż na naleśniki. Połącz je z pianą ubitą z białek.

Z obranych ze skórki jabłek usuń gniazda nasienne, a jabłka pokrój w słupki o wymiarach frytek.

W rondlu rozgrzej tłuszcz i po zanurzeniu każdego słupka w cieście usmaż go na złoty kolor. Usmażone paluszki osącz z tłuszczu na bibule i posyp cukrem pudrem.