Gorąca przystawka do małży

Składniki na 4 porcje:

• 1 puszka małży w sosie własnym (ok. 30 dag)
• 1 kieliszek białego wina
• 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 4 kromki bułki (bez skórki)
• 1/3 szklanki bulionu warzywnego
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka oregano
• 2-3 łyżki startego żółtego sera
• 1 1/2 łyżki masła
• 1 łyżka koperku
• sól

Małże wyjmij z puszki i odsącz. Wino zagotuj ze szczyptą soli i pieprzu oraz skórką z cytryny, włóż do niego małże, zdejmij rondel z ognia i odstaw na bok.

Kromki chleba pokrusz, zalej gorącym bulionem, dodaj do nich pieprz i oregano. Masę dobrze utrzyj i dołóż małże. Teraz wymieszaj.

Łyżkę masła stop na patelni, a pozostałym wysmaruj małe kokilki. Potrawkę nakładaj do kokilek, posyp serem, skrop stopionym masłem i zapiecz przez 10 minut w temperaturze 220°C. Przed podaniem posyp koperkiem.