Gołąbki z kaszą gryczaną

Składniki:

• 1 mała główka kapusty włoskiej
• 1 szklanka kaszy gryczanej ugotowanej na sypko
• 2 jaja
• 1 seler naciowy
• 1 łyżka oleju
• 15 dag wędzonego boczku
• 3 łyżki twarożku
• 4 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• majeranek
• sól

Kapustę oczyść z wierzchnich liści, wykrój głąb, a całą główkę włóż do garnka z wrzącą osoloną wodą. Stopniowo wyjmuj mięknące liście i ścinaj z nich grubsze nerwy.

Jaja ugotuj na twardo, obierz je i posiekaj, zaś obrany seler pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju.

Wymieszaj kaszę, jaja, seler i twarożek, a następnie dopraw masę solą, majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem.

Na większe liście kapusty kładź po 2 łyżki nadzienia i formuj z nich gołąbki.

W rondlu ułóż na dnie pokrojony w cienkie plasterki boczek i kilka mniejszych liści kapusty, na nich gołąbki, a na wierzchu znów kilka mniejszych liści. Całość zalej osoloną wodą i duś około 30 minut. W połowie duszenia dodaj sparzone, obrane i pokrojone na kawałki pomidory.