Składniki 6 porcji:- 1 mała główka białej kapusty
- 15 dag pęczaku
- 30 dag łuskanego grochu
- 2 łyżki oliwy
- 2 duże cebule
- 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego w płynie
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka mąki
- majeranek
- cukier
- sól, pieprz
Umyty groch i kaszę ugotuj w osobnych garnkach. Drobno posiekaną cebulę zrumień na rozgrzanym oleju. Kapustę po usunięciu głąba wrzuć na wrzątek i sparz. Potem wyjmij, oddziel liście (zmiażdż twarde nerwy). Połącz ugotowany groch z kaszą, cebulą, majerankiem, solą i pieprzem, wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Tak przygotowany farsz nakładaj na kapuściane liście, zwijaj gołąbki, układaj ciasno w rondlu, po czym zalej połową wywaru z warzyw. Gołąbki duś na małym ogniu.
W rondelku stop masło, dodaj mąkę, zrób białą zasmażkę, rozprowadź ją pozostałym zimnym wywarem i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj przecier pomidorowy, dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Sos wlej do gołąbków pod koniec duszenia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz