Faworki

Składniki:

• 25 dag mąki krupczatki
• 3 dag masła
• 6 żółtek
• 1 łyżka spirytusu
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 75 dag smalcu
• szczypta soli

Masło posiekaj z mąką, zrób w środku dołek, po czym wbij do niego żółtka, wlej spirytus i dodaj odrobinę soli. Teraz zagnieć ciasto i starannie je wyrób.

Gdy będzie już jednolite i lśniące, jak najcieniej je rozwałkuj, podsypując możliwie najmniejszą ilością mąki. Następnie ciasto pokrój na paski szerokości 2-3 cm i długości 12-15 cm. Każdy pasek przetnij w środku wzdłuż i przewiń go przez otwór. Paseczki ułóż na ściereczce.

W dużym płaskim rondlu rozgrzej smalec i do bardzo gorącego włóż otrzepane z mąki faworki. Smaż je z obu stron na złoty kolor. Usmażone osącz z tłuszczu na bibułce, a potem delikatnie przełóż na półmisek. Na koniec faworki obsyp cukrem pudrem, wymieszanym z cukrem wanilinowym.