Egzotyczny ryż z krewetkami

Składniki:

• 2 szklanki długoziarnistego ryżu
• 2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1 czerwona papryka
• 30 dag krewetek (z puszki lub mrożonych)
• kilkanaście oliwek nadziewanych papryką
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy
• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• rozmaryn
• sól
• pieprz

W dużym płaskim garnku rozgrzej masło i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Potem wsyp ugotowany ryż, przesmaż go na złoty kolor, wlej wino, całość dopraw solą, pieprzem i rozmarynem.

Teraz dodaj pokrojoną w cienkie paski paprykę oraz rozdrobnione krewetki i oliwę. Duś 20 minut, cały czas mieszając. Pod koniec wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przekrojonymi na pół oliwkami.