Ciasto naleśnikowe z selerem

Składniki:

• 2 duże selery
• sok z cytryny
• 1/2 l kwaśnego mleka
• 35-40 dag mąki
• 2 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olej do smażenia

Selery umyj, obierz i pokrój w krążki o grubości 0,5 cm. Mleko rozmieszaj z jajkami, dodaj przesiana mąkę, wszystkie składniki ubij łyżką na gładką masę (ciasto powinno mieć gęstość śmietany). Na koniec wsyp proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.

Krążki selera skrop sokiem z cytryny, nabijaj na widelec i zanurzaj w cieście, po czym kłaść na rozgrzany olej i smaż z obu stron na złoty kolor. Upieczone układaj na rozgrzanym półmisku.