Ciasteczka nadziewane kapustą

Składniki na 6 porcji:

ciasto:
• 1 1/2 szklanki mąki
• 10 dag masła
• 6 łyżek gęstej śmietany
• 2 jaja
• sól lub jarzynka

nadzienie:
• 50 dag kiszonej kapusty
• 8 dag suszonych grzybów
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• majeranek
• sól, pieprz

Mąkę wymieszaj z solą, dodaj masło, a całość dokładnie posiekaj. Następnie wlej śmietanę, wbij jajo i szybko zagnieć ciasto. Wstaw na godzinę do lodówki.

Cebulę obierz. Grzyby opłucz i ugotuj. Kapustę odciśnij. Teraz wszystkie te składniki drobno pokrój. Przygotowaną cebulę podsmaż na oliwie, dodaj grzyby i kapustę, chwilę smaż, dopraw pieprzem, solą i majerankiem.

Ciasto wyjmij z lodówki, cienko rozwałkuj i pokrój na kwadraty o boku 10cm. Na środek każdego kwadratu połóż trochę nadzienia i zlep przeciwległe rogi. Przed zlepieniem posmaruj je (także wierzch) rozkłóconym drugim jajem. Ciasteczka wstaw do nagrzanego piekarnika (190°C) na 15 minut.