Chłodnik

Składniki na 6 porcji:

• 1 opakowanie (400 g) jogurtu naturalnego lub kefiru
• 2 szklanki śmietany 18-proc.
• 1 szklanka mleka
• 1 pęczek rzodkiewek (15 szt.)
• 1 ogórek (40 dag)
• 3 łyżki drobno posiekanego koperku
• 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• szczypta suszonego estragonu
• sól, świeżo zmielony pieprz

Wymieszaj jogurt (kefir) ze śmietaną i mlekiem. Dodaj pokrojone w półplasterki rzodkiewki, obrany i pokrojony w kostkę ogórek oraz koperek i szczypiorek.

Chłodnik dopraw do smaku estragonem, solą i pieprzem, a następnie wstaw na 1-2 godziny do lodówki.
Najlepiej smakuje z jajami ugotowanymi na twardo.