Brukselka z orzechami laskowymi

Składniki na 4 porcje:

• 60 dag brukselki
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych
• 2 cebule
• 1 łyżeczka posiekanych listków estragonu
• sok i skórka otarta z 1 cytryny
• 10 dag masła cukier
• sól, pieprz

Orzechy upraż na rozgrzanej patelni. Oczyszczoną brukselkę ułóż na sicie, przelej wrzątkiem i odsącz.

Na stopionym w rondlu maśle zeszklij posiekaną cebulę, dodaj orzechy i brukselkę, całość wymieszaj i duś na niewielkim ogniu przez 20-25 minut. Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem, zestaw z ognia, wymieszaj z sokiem i skórką z cytryny.

Brukselka z orzechami jest znakomitym dodatkiem do pieczeni, kotletów cielęcych lub wieprzowych.