Brokuły z bułką tartą

Składniki na 4 porcje:

• 1 kg brokułów
• szczypta soli
• 1/2 szklanki rosołu
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 2/3 szklanki bułki tartej
• 1/2 kostki masła

Brokuły umyj i osusz, odcinając różyczki, a łodygi poprzekrawaj wzdłuż.

Zagotuj rosół, wrzuć do niego łodygi, pogotuj je przez 5 minut, a następnie dodaj różyczki, osól i duś jeszcze przez dziesięć 10 minut.

Masło rozgrzej w rondelku, wsyp bułkę i zrumień ją na złoto. Odcedzone brokuły podaj z uprażoną tartą bułką.