Brokuły w winie

Składniki na 4 porcje:

• 80 dag brokułów
• 4-5 ząbków czosnku
• 3-4 łyżki oliwy
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• sól
• mielony biały pieprz

Brokuły umyj, osusz, a ich łodygi obierz i głęboko natnij na krzyż.

W dużym płaskim rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć posiekany czosnek, włóż brokuły i razem podsmaż przez 1-2 minuty i dopiero teraz posyp solą i pieprzem. Wino wlewaj stopniowo, cienką strużką, a następnie przykryj rondel i duś brokuły na niewielkim ogniu przez około 20 minut.

Znakomicie pasują do delikatnych pieczeni.