Bitki wołowe

Składniki:

• 60 dag chudej wołowiny zrazowej
• 1 duża cebula
• 1 łyżka mąki
• 1/2 kromki razowego chleba ze skórką
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• cukier
• sól
• pieprz

Wołowinę umyj, oczyść z błon i osusz. Pokrój w plastry, a następnie lekko zbij tłuczkiem i oprósz solą, pieprzem i mąką.

Zagotuj 3 szklanki wody, wrzuć poszatkowaną cebulę oraz plastry mięsa i chleb. Duś około 45 minut pod przykryciem. Na 15 minut przed końcem duszenia dodaj wino i koncentrat pomidorowy. Gdy mięso będzie miękkie, dopraw sos do smaku cukrem, solą i pieprzem.

Podawaj z makaronem lub ziemniakami i surówką.