Bananowy tort z winnym kremem

Składniki na 12 porcji:

ciasto:
• po 10 łyżek masła i cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 4 jaja
• 2/3 szklanki mąki
• 10 dag zmielonych orzechów laskowych
• 2 łyżki proszku do pieczenia

krem:
• 6 łyżeczek żelatyny
• 2 szklanki maślanki bananowej
• 3 banany
• 1 2/3 szklanki śmietany kremówki
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 5 dag startej czekolady

do dekoracji:
• 1/3 szklanki śmietany kremówki
• 1-2 owoce kiwi
• 2 łyżki wiórków z czekolady

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 175°C. Przygotuj ciasto. Na początku starannie utrzyj masło z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem. Dodawaj po jednym jajku i ucieraj, aż cukier się rozpuści. Mąkę wymieszaj z orzechami i proszkiem do pieczenia, porcjami dodaj do kremu. Ciasto przełóż do natłuszczonej tortownicy (o średnicy około 26 cm), delikatnie wyrównaj wierzch. Piecz około 25 minut, a potem wystudź. Przestudzone ciasto wyjmij z formy i połóż na paterze. Wokół placka zapnij specjalną obręcz do tortów albo tortownicy.

Banany obierz i pokrój w plastry grubości 1 cm. Ułóż na cieście, zostawiając dookoła wolny brzeg.

Przygotuj krem. Namocz żelatynę w bananowej maślance. Następnie maślankę z żelatyną podgrzej, stale mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Dodaj resztę maślanki, wymieszaj i odłóż w chłodne miejsce jeszcze na 30 minut. Teraz ubij śmietanę z cukrem waniliowym i razem ze startą czekoladą dodaj do tężejącej masy. Przygotowany krem wyłóż na ciasto i równo rozsmaruj. Tort wstaw do lodówki na około 3 godziny, potem zdejmij obręcz.

Na koniec ubij 100 ml śmietany i wyciskając dekoracyjne rozetki ozdób nią tort. Dodatkowo udekoruj go też plasterkami kiwi i wiórkami czekolady.