Babka tradycyjna

Składniki:

ciasto:
• 50 dag mąki
• 15 dag cukru
• 10 dag masła
• 7 żółtek
• 1 1/2 szklanki mleka
• 4 dag drożdży
• 3 dag migdałów
• 10 dag rodzynek

polewa:
• gotowa polewa czekoladowa

do dekoracji: kolorowe wiórki kokosowe

Mąkę podziel na dwie części. Drożdże rozrób mlekiem (pół szklanki) i odstaw w ciepłe miejsce, by trochę podrosły. Pozostałe mleko podgrzej, wymieszaj z jedną częścią mąki oraz drożdżami, po czym odstaw w ciepłe miejsce. Żółtka utrzyj z cukrem, a masło rozpuść. Gdy rozczyn już podrośnie, dodaj do niego utarte z cukrem żółtka oraz pozostałą mąkę i bardzo starannie wyrób ciasto. Do ciasta wlej rozpuszczone masło, wsyp drobno posiekane migdały i wyrabiaj dalej, póki nie zacznie odchodzić od ręki. Na końcu wsyp rodzynki.

Ciasto włóż do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką, napełniając ją do połowy wysokości. Formę z ciastem odstaw do wyrośnięcia. Babkę piecz w średnio gorącym piekarniku około 50 minut.

Kiedy babka będzie już upieczona i trochę przestygnie, wyjmij ją z formy i oblej polewą czekoladową przygotowaną według przepisu zamieszczonego na opakowaniu. Na koniec udekoruj kolorowymi wiórkami.