Babka śnieżna

Składniki:

ciasto:
• 20 dag mąki ziemniaczanej
• 30 dag cukru
• 15 jaj
• 10 dag migdałów
• 1 cytryna

polewa:
• gotowa polewa czekoladowa

do dekoracji:
• gotowe płatki migdałowe

Żółtka utrzyj z cukrem do białości. Migdały sparz, obierz i zetrzeć na specjalnej tarce. Żółtka, migdały, sok z cytryny i mąkę starannie wymieszaj. Z białek ubij pianę i stopniowo dodawaj do ciasta, cały czas mieszając. Gotowe ciasto wlej do dużej formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą, natychmiast wstaw do gorącego piekarnika. Piecz 30-40 minut.

Po upieczeniu i ostygnięciu babkę wyjmij z formy i oblej polewą czekoladową przyrządzoną według przepisu na opakowaniu. Ozdób płatkami migdałowymi.