Składniki:
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 4 suszone grzyby
- pieprz, sól
zakwas:
- 10 dag mąki żytniej pytlowej
- 10 dag mąki żytniej razowej
- 2 ząbki czosnku
- skórka razowego chleba
Składniki
zakwasu zalej w słoju 1 l przegotowanej wody, przykryj gazą i zostaw na kilka
dni w temperaturze pokojowej (zakwas możesz zastąpić 1 l gotowego żuru). Z
warzyw i grzybów ugotuj 1 l wywaru, lekko posól i przelej przez sito. Dodaj 1 l
zakwasu i zagotuj. Podawaj z gotowanymi ziemniakami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz