Zupa drwali

Składniki na 6 porcji:

• 6 szklanek rosołu wołowego (z kostki)
• 15 dag grochu
• 15 dag białej fasoli
• 40 dag mielonego mięsa
• 1 jajo
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cząbru
• 1 liść laurowy
• 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• przyprawa do zup, sosów, sałatek do smaku
• pieprz, sól

Namoczone kilka godzin wcześniej ziarna grochu i fasoli odcedź, przełóż do garnka z bulionem i dodaj liść laurowy, a całość gotuj, aż groch się rozpadnie. Mięso musisz teraz dokładnie wyrobić z jajem, solą i pieprzem, po czym uformować z niego gałeczki wielkości orzecha laskowego. Ugotuj je osobno w niewielkiej ilości wody i wlej do gotującej się zupy.

Na koniec zupę dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem i cząbrem, dodaj także do smaku przyprawy do zup, sosów, sałatek i trzymaj na ogniu jeszcze 1-2 minuty. Podawaj z razowcem, a każdą porcję posyp natką.