Zimny talerz

Składniki:

• 8-12 liści sałaty
• 4 jaja
• 4 pomidory
• 2 ogórki
• 1 żółta lub czerwona papryka
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1/2 pęczka drobno posiekanego szczypiorku
• sól, pieprz
• sałatka ziemniaczana na zimno

sos jogurtowy z curry:
• 2 (po 150 ml) opakowania jogurtu naturalnego
• 2-3 łyżeczki curry
• kurkuma
• cukier
• sól, biały pieprz

Liście sałaty opłucz i osusz. Jaja ugotuj na twardo (10 minut), ostudź i obierz. Pomidory, paprykę, rzodkiewki i ogórki umyj, odsącz. Pomidory pokrój w ósemki, rzodkiewki w plasterki, paprykę w paski lub krążki, ogórki obierz i pokrój w półplasterki. Składniki sosu wymieszaj i schłódź w lodówce.

Na czterech talerzach rozłóż po 2-3 liście sałaty, a na niej rzędami: ogórek, pomidor, rzodkiewkę, paprykę. Obok sałaty połóż po 2 połówki jaj. Całość posyp szczypiorkiem, solą i pieprzem. Podawaj z sałatką ziemniaczaną oraz z sosem jogurtowym.

Zimny talerz jest wspaniałym posiłkiem na upalne letnie dni. Możesz - według uznania - zmienić dodatki, np. zamiast sosu jogurtowego podać winegret lub inne sałatki.