Jadło oberżysty

Pieczone ziemniaki

Składniki na 8 porcji:
• 16 równej wielkości (młodych) ziemniaków
• 16 cienkich plasterków bekonu lub chudego boczku
• 25 dag goudy
• 2 cebule
• 1 łyżka kminku
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• 3/4 szklanki rosołu wołowego
• 1 łyżka marynowanego zielonego pieprzu
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka soli gruboziarnistej

Obrane ziemniaki wrzuć na 5-7 minut na osolony wrzątek, po czym odcedź je na sicie. Obrane cebule podziel na cienkie płatki. Do każdego z nich włóż po ziemniaku, każdy szczelnie owiń plastrem boczku i dość ciasno ułóż na wysmarowanym masłem żaroodpornym półmisku.

Posypane pieprzem, ziarenkami zielonego pieprzu i kminkiem lekko zalej bulionem, przykryj i na 10-15 minut wstaw do nagrzanego piekarnika. Po tym czasie wyjmij je, odkryj i na każdym ziemniaku umieść gruby plaster sera, następnie polej wszystkie stopionym masłem i ponownie wstaw do piekarnika, tym razem na 10 minut.