Bób z kiełbasą

Składniki:

• 3 cienkie plasterki bekonu lub chudego boczku
• 25 dag pikantnej kiełbasy (najlepiej węgierskiej)
• 50 dag bobu
• 2-3 szklanki rosołu wołowego (z kostki)
• 1 łyżka smalcu
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• posiekana natka pietruszki lub świeża kolendra
• sól
• cukier

Na gorącym smalcu zeszklij pokrojoną w krążki cebulę i posiekany czosnek. Cebula powinna być miękka, ale nie zrumieniona. Dodaj drobno pokrojony bekon, kiełbasę i bób, zalej taką ilością rosołu, aby wszystkie składniki były nim przykryte. Duś pod szczelną pokrywką, aż bób będzie miękki.

Dopraw solą i cukrem do smaku, a na koniec posyp natką pietruszki lub kolendrą.