Zapiekanka z ziemniaków po grecku

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 30 dag mielonego mięsa
• 2 cebule
• 10 dag margaryny
• 25 dag pomidorów
• 1 szklanka mleka
• 3 dag startego ostrego żółtego sera
• 1 łyżka mąki
• 1 jajo
• pieprz
• sól
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Obrane, drobno posiekane cebule wymieszaj z mięsem, dodaj wodę (3/4 szklanki), podgrzewaj na wolnym ogniu, aż woda wyparuje. Potem dodaj część margaryny i powoli duś, mieszając od czasu do czasu. Po kilku minutach dodaj obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, wymieszaj, ponownie duś powoli przez 20 minut. Całość przypraw do smaku solą i pieprzem.

Żaroodporne naczynie wysmaruj margaryną (łyżka). Na dnie ułóż warstwę obranych i pokrojonych w bardzo cienkie plasterki ziemniaków, oprósz je solą i pieprzem. Na ziemniakach ułóż przygotowane mięso, a następnie warstwę pozostałych ziemniaków. Całość posyp solą i pieprzem.

Margarynę (łyżkę) stop, wymieszaj z mąką, rozprowadź mlekiem. Mieszając doprowadź do wrzenia. Sos wymieszaj z jajem i startym serem, na koniec przypraw solą. Przygotowaną potrawę polej sosem i zapiekaj w nagrzanym piekarniku przez 40-50 minut. Podawaj z zieloną sałatą.