Zapiekanka z ziemniaków, jaj i pieczarek

Składniki:

• 50 dag ziemniaków
• 5 jaj
• 30 dag pieczarek
• 1 cebula
• 3/4 szklanki jogurtu
• 3 łyżki margaryny
• tłuszcz do formy
• 2 łyżki tartej bułki
• pieprz
• sól

Na początku ugotuj w łupinach ziemniaki, obierz i pokrój w talarki. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, po czym usmaż na tłuszczu. Teraz dodaj oczyszczone i posiekane pieczarki, całość uduś do miękkości. Ugotowane na twardo jaja obierz i pokrój na plasterki.

Wysmaruj tłuszczem żaroodporne naczynie, posyp je tartą bułką. Układaj warstwami ziemniaki, pieczarki i jaja, każdą warstwę przyprawiaj pieprzem oraz solą. Górną warstwę powinny stanowić ziemniaki. Potrawę polej osolonym jogurtem i zapiekaj w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, aż brzegi się zrumienią. Podawaj z surówkami z warzyw.