Zapiekanka z ziemniaków i boczku

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 15 dag boczku
• 3 cebule
• 3 kwaśne jabłka
• kawałek selera
• 10 dag startego żółtego sera
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka margaryny
• sproszkowana papryka
• pieprz
• sól

Obraną cebulę i boczek pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż boczek z cebulą. Obrane i umyte ziemniaki pokrój na cienkie plasterki. Seler umyj i zetrzyj na tarce o dużych otworach. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, zetrzyj na tarce.

Żaroodporne naczynie wysmaruj margaryną, ułóż w nim pół porcji ziemniaków, na nich pół porcji boczku z cebulą, jabłek i selera, posyp obficie serem.

Mleko wymieszaj z papryką, solą i pieprzem. Zapiekankę polej mieszaniną, zostawiając jej część. Następnie ułóż taką samą drugą warstwę, posyp resztą sera i polej pozostałym mlekiem. Potrawę zapiekaj w nagrzanym piekarniku przez 50-60 minut. Podawaj z surówką warzywną lub zieloną sałatą z pomidorami i ogórkiem.