Wyborny placek z owocami

Składniki:

• 30 dag mąki
• 1 szklanka cukru
• 1/2 kostki masła lub margaryny
• 6 jaj
• 6 łyżek mleka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki świeżych pokrojonych owoców, np. śliwek lub gruszek

lukier:
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny lub wódki

Masło utrzyj z 1/3 przewidzianej ilości cukru. Nadal ucierając, dodawaj po jednym żółtku, łyżce mąki i łyżce mleka. Z białek ubij sztywną pianę, a pod koniec ubijania wsyp pozostały cukier i cukier waniliowy.

Do żółtek utartych z mąką, masłem i mlekiem dodaj pianę, wsyp resztę mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia i delikatnie (zawsze w jedną stronę) wymieszaj całość. Przełóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem blaszki (20 x 33 cm) lub do tortownicy o średnicy 28 cm. Na wierzchu poukładaj owoce, lekko wciskając je w ciasto. Piecz 60-70 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Taki placek owocowy świetnie smakuje polany cukrem pudrem utartym z alkoholem lub sokiem z cytryny.