Wątróbki drobiowe smażone z papryką i pieczarkami

Składniki:

• 40 dag wątróbek kurzych
• 1 zielona papryka
• 15 dag pieczarek
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka sosu sojowego
• sól, pieprz

ponadto:
• smażone ziemniaki (minifrytki) lub bagietka i zielona sałata mieszana

Na początek usmaż minifrytki. Gdy będą dochodzić na patelni, przygotuj zieloną sałatę.

Wątróbki oczyść z błon, umyj, osusz papierowym ręcznikiem i każdą przekrój na pół. Umyte pieczarki potnij na ćwiartki, a również umytą paprykę (po wycięciu gniazda nasiennego) - na krótkie paski.

W głębokiej patelni rozgrzej oliwę (olej) i masło, po czym smaż wątróbki, pieczarki i paprykę na średnim ogniu przez 10 minut, często mieszając, aby wątróbki się zrumieniły z obu stron, a warzywa nie przypaliły. Pod koniec skrop sosem sojowym i oprósz solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj prosto z patelni.