Ukraińskie gałuszki

Składniki na 6 porcji:

• 8-10 ugotowanych ziemniaków
• 1/2 szklanki posiekanych pestek dyni
• 3 łyżki mąki
• 3-4 łyżki gęstej śmietany, jajo
• 20 dag resztek wędlin, pieczonego mięsa lub drobiu
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz

Ziemniaki i resztki wędlin lub pieczeni przepuść przez maszynkę, a pestki dyni upraż na rozgrzanej patelni. Wymieszaj je z masłem, następnie połącz z ziemniakami, dodając jajo, śmietanę, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę.

Zwilżonymi dłońmi uformuj niewielkie kulki, ułóż je na wysmarowanej olejem blasze. Wstaw ją do nagrzanego piekarnika i upiecz na złoty kolor.

Podawaj polane masłem, z dodatkiem surówek.