Flaki na sposób francuski

Składniki na 4 porcje:

• 60 dag mrożonych krojonych flaków
• 1 marchewka
• 1/2 selera
• 1 pietruszka
• 2 cebule
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• imbir
• gałka muszkatołowa
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz

Flaki zalej zimną wodą, gotuj godzinę, po czym odcedź. Marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę obierz, dokładnie umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę.

Teraz roztop w rondlu masło roztop, wrzuć warzywa, oprósz je mąką i przesmaż na dużym ogniu. Podlej winem i dwiema szklankami wody, na końcu dodaj flaki i koncentrat pomidorowy, całość wymieszaj.

Przypraw do smaku solą, pieprzem, gałką i imbirem, gotuj 20 minut.