Udka kurczaka w cytrynie, śliwkach i papryce

Składniki na 4 porcje:

• 4 udka kurczaka
• 3 cytryny
• 20 śliwek bez pestek
• 2 żółte papryki
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki soli gruboziarnistej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz
• bulion z kurczaka instant do smaku

Umyj i osusz 2 cytryny, przekrój je potem na pół. Włóż do miski, posyp solą i cukrem, wymieszaj i odstaw na 8 godzin. Obierz papryki obieraczką do ziemniaków i pokrój w paski. Pozostałą cytrynę obierz ze skóry i pokrój.

Teraz posyp bulionem instant kawałki mięsa, delikatnie oprósz pieprzem. Przyrumień je na oliwie na dużej, nie przywierającej patelni. W ten sam sposób przyrumień papryki. Dodaj do nich mięso, śliwki, miód i pokrojoną cytrynę. Następnie wymieszaj i pozostaw na małym ogniu pod przykryciem 45 minut, aż mięso będzie miękkie.

Cytryny opłucz z soli i dokładnie je wytrzyj. Połóż na grillu lub na patelni i piecz 15-20 minut. Kurczaka podawaj z gorącymi cytrynami.