Tymbaliki z drobiu

Składniki:

• 50 dag ugotowanego kurczaka
• 2 szklanki rosołu
• 10 dag groszku konserwowego
• 10 dag papryki konserwowej
• 4 jaja
• 2-3 łyżki żelatyny
• kilka listków sałaty
• 2 małe marchewki z rosołu

Na dnie małych foremek lub zwykłych filiżanek rozłóż groszek, pokrojoną w niewielką kostkę paprykę i cząstki dwóch jaj ugotowanych na twardo. Na wierzchu połóż drobno posiekany drób i talarki marchewki.

Żelatynę zalej kilkoma łyżkami zimnej wody (aby napęczniała), po czym przełóż do rosołu i zagotuj, stale mieszając. Tak przygotowaną galaretką wypełnij filiżanki. Gdy płyn stężeje, filiżanki zanurz na chwilę w gorącej wodzie, po czym przełóż tymbaliki na półmisek z listkami sałaty.

Przed podaniem ozdób cząstkami jaj, plasterkami cytryny i zieleniną.