Mięso i warzywa z grilla

Składniki na 8 porcji:

• 4 kotlety schabowe
• 4 plastry rostbefu
• 4 kotlety jagnięce
• 15 dag wędzonego boczku
• 1 kg ziemniaków
• 4 kolby kukurydzy
• kilka strąków papryki
• 4 banany
• 1 łyżka oleju

marynata do schabu:
• 1/2 szklanki białego wina
• skórka skrojona z 1 pomarańczy
• 1 łyżka oleju
• kawałek selera naciowego pokrojonego na cząstki
• 3 ziarna pieprzu
• 1 liść laurowy

marynata do wołowiny:
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki octu winnego
• 1 pokrojona cebula
• 1 pokrojona marchewka
• szczypta estragonu
• szczypta tymianku.

marynata do jagnięciny:
• 3 zmiażdżone z solą ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 2 zmiażdżone ziarna ziela angielskiego
• 2 zmiażdżone ziarna jałowca
• sok z 1 cytryny
• jarzynka do mięs

Dzień wcześniej przygotuj marynaty i natrzyj nimi porcje mięsa. Mięso wstaw do lodówki. Następnie wyjmij mięsa z marynaty, lekko je osusz i posmaruj olejem, posyp jarzynką. Tak przygotowane połóż na rozgrzanym grillu, a w połowie pieczenia odwróć.

Teraz przygotuj ziemniaki: obierz je, pokrój w cienkie plasterki, sparz i osusz. Boczek pokrój w kostkę. Na kawałku folii aluminiowej rozłóż ziemniaki, posyp je boczkiem i piecz około 5 minut.

Kukurydzę przekrój na połowę (wszerz) i lekko natrzyj olejem. Paprykę umyj, usuń z niej gniazda nasienne, pokrój na kawałki. Banany obierz, nadkrój w cienkie plasterki i piecz 3 minuty. Razem z kukurydzą i ziemniakami podawaj do mięsa.