Tort naleśnikowy

Składniki na 8 porcji:

naleśniki:
• 1 szklanka mleka
• 3 jaja
• 15 dag mąki
• 1 łyżeczka masła
• 1 opakowanie kefiru (125 ml)
• 1/2 łyżeczki sosu sojowego
• sól, pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• olej do smażenia

nadzienie:
• 4 jaja
• 10 dag sera cheddar
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1 szklanka śmietany
• pęczek posiekanego szczypiorku
• 1/2 łyżeczki curry
• sól, biały pieprz

Zacznij od przygotowania naleśników - wszystkie składniki dokładnie wymieszaj lub zmiksuj i odstaw na 30 minut. Potem rozgrzej na patelni olej i usmaż 8 naleśników, rumieniąc je z obu stron. Osącz je z tłuszczu.

Teraz czas na nadzienie: śmietanę podgrzej z papryką i curry, dodaj pokrojony w drobna kostkę ser, wszystko dokładnie rozpuść. Następnie roztrzep jajka, wlej je do śmietany i cały czas ubijaj, aż sos zrobi się gęsty. Uważaj, by się nie przypalił!

Naleśniki posmaruj ciepłą masą, ułóż jeden na drugim - naleśnikowy tort posyp posiekanym szczypiorkiem.