Tort Ambasador

Składniki:

biszkopt:
• 1 szklanka mąki tortowej
• 6 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie kisielu o smaku cytrynowym
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

masa:
• 2 kostki masła
• 1 1/2 szklanki cukru
• 7 żółtek
• 3 szklanki mleka
• 2 opakowania budyniu o smaku waniliowym
• 2-3 łyżki kakao
• 1 gorzka czekolada
• po 10 dag rodzynek i orzechów
• 1 puszka brzoskwiń

Z podanych składników przygotuj ciasto biszkoptowe - jajka ubij z cukrem na parze. Mąkę, kisiel i proszek do pieczenia przesiej przez sito i wymieszaj widelcem z masą jajeczną. Surowe ciasto wylej do dużej tortownicy lub blachy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piecz około 40 minut w temperaturze 180-190°C.

Gdy biszkopt dochodzi w piekarniku, zagotuj 2,5 szklanki mleka z cukrem. Rozbełtaj żółtka, rozprowadź je pozostałym zimnym mlekiem i wymieszaj z budyniem. Wlewaj wrzące mleko cienką strużką, cały czas mieszając. Gdy budyń się zagotuje i zgęstnieje, zdejmij go z ognia i ostudź.

Masło utrzyj na puch i - nie przerywając ucierania - dodawaj po łyżce zimnego budyniu. Tak uzyskaną masę podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao, rodzynki, pół tabliczki gorzkiej, pokrojonej w drobną kostkę czekolady i całość dokładnie wymieszaj. Do drugiej części masy włóż pokrojone brzoskwinie i posiekane orzechy. Nasącz biszkopt sokiem z brzoskwiń a po wierzchu rozsmaruj najpierw ciemny krem, a potem jasny. Resztę czekolady zetrzyj na tarce, posyp nią ciasto i wstaw je do lodówki na 8 godzin.

Przygotowanie tortu jest czasochłonne, ale twoja cierpliwość zostanie nagrodzona - ciasto smakuje wyśmienicie.