Tiramisu

Składniki:

• 50 dag serka mascarpone
• 3 jaja
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 4 łyżki koniaku lub rumu
• 25 dag podłużnych lub okrągłych biszkoptów

Do rozpuszczonej w dwóch szklankach gorącej wody, a następnie ostudzonej kawy dolej alkohol. Żółtka utrzyj z miodem na puszystą masę, wymieszaj z serkiem i sztywną pianą z białek.

Spód płytkiej salaterki lub tortownicę wyłóż ciastkami tak, by dokładnie przykryły dno naczynia (szpary wypełnij okruchami). Nasącz biszkopty ponczem kawowym (możesz też to zrobić jeszcze przed ułożeniem ich w salaterce). Ciastka pokryj równo połową kremu, oprósz kakao, a następnie ułóż drugą warstwę ciastek, nasącz je resztą kawy, przykryj kolejną warstwą kremu i posyp kakao. Wstaw na kilka godzin do lodówki.

Tiramisu to bardzo znany i lubiany deser włoski. Jest w menu większości włoskich restauracji na całym świecie.