Terrina z indyka

Składniki:

• 50 dag piersi indyka
• 4 jaja
• 1 szklanka śmietany
• 2 łyżki posiekanego oregano i bazylii
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 czerwona papryka
• 1 łyżka przyprawy do zup, sosów, sałatek
• 2 łyżki zielonego pieprzu
• biały pieprz
• sól
• masło do posmarowania folii

Na początku przygotuj mięso - dokładnie je opłucz, osusz, potem zmiel. Paprykę umyj i po usunięciu gniazda nasiennego pokrój w drobną kostkę. Żółtka oddziel od białek i dokładnie wymieszaj z mięsem, śmietaną, ziołami, papryką i przyprawą do zup. Dopraw solą i białym pieprzem.

Białka ubij z odrobiną soli na sztywną pianę, delikatnie połącz je potem z masą pasztetową. Formę do pieczenia wyłóż posmarowaną masłem folią aluminiową i wysyp zielonym pieprzem. Teraz napełnij przygotowaną masą, przykryj szczelnie folią, po czym wstaw do naczynia z wodą. Danie umieść w piekarniku.

Piecz w temperaturze 220°C przez około 40 minut.