Tajskie krokiety

Składniki na 4 porcje:

• 20 płatków mrożonego ciasta won ton
• olej do smażenia

nadzienie:
• 3 dag makaronu vermicelli (lub ryżowy)
• 1 łyżka oleju
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki startego imbiru
• 3 cebulki dymki
• 20 dag mielonej wieprzowiny
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 marchewki
• świeża kolendra
• 5 dag świeżego ogórka
• 1 łyżka słodkiego sosu chili
• 1 łyżeczka brązowego cukru

Ciasto odstaw do rozmrożenia, a makaron namocz w gorącej wodzie. Gdy zmięknie, osącz go i pokrój na krótsze kawałki. W rondlu rozgrzej łyżkę oleju, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir i posiekane cebulki, smaż około 2 minut. Następnie dodaj wieprzowinę i cienko pokrojone łodygi selera, smaż dalej. Pod koniec wsyp startą marchewkę, łyżeczkę cukru i drobno posiekany ogórek. Na koniec wlej sos chili, dodaj makaron i kolendrę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i jeszcze chwilę duś. Nadzienie odstaw do wystudzenia.

Przygotuj rozmrożone płatki ciasta. Na każdym połóż półtorej łyżeczki nadzienia, posmaruj brzegi wodą, uformuj krokiety. Smaż je w gorącym oleju na złoty kolor (z obu stron). Osącz z nadmiaru tłuszczu na papierowych serwetkach.