Szaszłyki z tofu

Składniki na 4 porcje:

• 20 dag tofu
• 20 dag pieczarek
• grzanki
• 1 łyżka masła
• 1 kieliszek czerwonego wytrawnego wina (100 ml)
• 1 łyżka oleju
• 1 ząbek czosnku
• szczypta ostrej papryki
• szczypta bazylii
• sól
• pieprz

Pieczarki oczyść, opłucz i osusz. Z wina, oleju i przypraw przygotuj zalewę. Tofu pokrój w kostkę, włóż do zalewy i odstaw na 2-3 godziny. Następnie wyjmij je z zalewy i osącz. Wszystkie składniki nadziewaj naprzemiennie na szpadki. Szaszłyki ułóż na rozgrzanym ruszcie i piecz około 20 minut, od czasu do czasu obracając.