Szaszłyk z szynki w czerwonym winie

Składniki na 6 porcji:

• 80 dag szynki bez kości
• tłuszcz do smażenia

marynata:
• 3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1-2 ząbki czosnku
• po 1/2 łyżeczki estragonu i tymianku
• pieprz, sól

Oczyszczony czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z pozostałymi składnikami marynaty. Szynkę pokrój w półtoracentymetrowe plastry, a następnie na kwadraty o boku około 2cm. Każdy kawałek lekko zbij tłuczkiem, włóż do marynaty i odstaw na kilka godzin.

Po wyjęciu nadziej na szpadki i wstaw na rozgrzany tłuszcz.