Szarlotka na ciepło

Składniki:

ciasto:
• 1 3/4 szklanki mąki pszennej
• 15 dag margaryny
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• szczypta soli

nadzienie:
• 1 kg kwaśnych jabłek
• 7 łyżeczek cukru
• 5 dag rodzynek
• opakowanie cukru waniliowego
• 7 dag posiekanych migdałów
• skórka otarta z połowy cytryny

krem:
• 1 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 10 dag masła
• 3 żółtka

Na początku przygotuj ciasto: z mąki, cukru pudru, margaryny, żółtek i soli szybko zagnieć ciasto i wstaw na 1 godz. do lodówki. Następnie rozwałkuj je na grubość 1 cm, przełóż do formy, ponakłuwaj widelcem i piecz 20 min na kolor złoty w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Teraz przygotuj nadzienie: jabłka umyj, obierz, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na kawałki. Do jabłek dodaj skórkę cytrynową, sparzone rodzynki, migdały, cukier, cukier waniliowy i duś 20 minut, aż jabłka się rozpadną.

Czas na krem: składniki kremu zagotuj w rondelku - stale mieszając, a następnie ostudź.
Na podpieczony spód wyłóż jabłka, a na nie przygotowany krem. Szarlotkę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piecz 20-30 minut, aż powierzchnia ciasta się zrumieni. Podawaj na gorąco.